snacking dor 2016
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La Curry Champignon

Recette :
Pour 1 kg de moules soit 2 personnes
hacher finement deux échalotes.
Les faire revenir avec une cuillère d’huile d’olive.
mettre vos moules préalablement nettoyé
Incorporer 5 centilitres de vin blanc sec.
couvrir et laisser cuire a feux moyen 3-4 minutes.
retirer les moules et incorporer 50 grammes de crème fraiche et une cuillère a soupe de curry.
laisser réduire légèrement.
Faire revenir 100 grammes de champignon de paris préalablement émincés avec une noisette de beurre.
Une fois coloré les incorporer dans la crème au curry.

Mélanger le tout avec vos moules et déguster.